Cách Nấu Chè Chuối Chưng Cốt Dừa Thơm Béo Ăn Là Mê

Chè chuối chưng cốt dừa dân giã, vị dẻo ngọt của chuối quyện trong cái béo béo của cốt dừa, bùi bùi của lạc rang khiến ai thưởng thức cũng phải “mê đắm” Học cách nấu chè chuối chưng đơn giản dưới đây nhé.

Chè chuối chưng là món chè dân giã, mộc mạc của người dân Nam Bộ. Chắc hẳn tuổi thơ ai cũng từng được mẹ chuẩn bị cho những bát chè chuối thơm ngon ngày hè. Sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm chúng ta dễ dàng làm nên một món ăn ngon nức lòng người thưởng thức. Cùng Bếp Mina vào bếp học cách nấu chè chuối chưng cốt dừa vô cùng đơn giản nhé.

Nguyên liệu nấu chè chuối chưng

• Chuối sứ chín: 500g
• Nước cốt dừa: 400g
• Bột báng: 40g
• Bột khoai: 40g
• Đường: 100g (điều chỉnh tùy độ ngọt)
• Lạc rang: 1/2 bát con
• Muối
• Lá dứa

Cách nấu chè chuối chưng

Sơ chế nguyên liệu

• Chuối chọn chuối sứ, chuối xiêm, chuối ngự sẽ thích hợp cho món chè chuối chưng. Chọn những quả đã chín mềm thì mới ngọt thơm và không bị chát nhé. Chuối đem lột vỏ rồi thái thành từng khoanh tròn. Ướp chuối cùng 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối trong 20 phút để chuối ngấm vị hơn.
• Bột báng và bột khoai đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Ngâm chúng trong 30 phút để bột nở mềm.
• Lạc rang chín thơm, xát bỏ vỏ rồi đem giã dập
• Lá dứa rửa sạch, để ráo nước
• Nếu có thời gian, bạn mua dừa tươi về tự nạo lấy cơm rồi xay lọc lấy nước cốt sẽ thơm béo nhất. Còn không thì mua cốt dừa đóng lon bán tại các siêu thị nhé.

Nấu chè chuối chưng

• Cho 500ml nước cùng phần đường còn lại đun sôi. Cuộn tròn lá dứa rồi cho vào cùng luôn.
• Khi đường tan hết, bạn cho nước cốt dừa và chuối đã ướp vào cùng. Nấu trong 15 phút cho đến khi chuối chín mềm nhưng không được nát nhé
• Vớt lá dứa bỏ đi. Cho bột báng và bột khoai đã ngâm vào cùng. Nấu thêm 10 phút để bột chín mềm

• Có thể hòa một ít bột năng, thêm từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh mong muốn
• Múc chè chuối chưng ra bát. Rắc lạc rang lên trên rồi thưởng thức

Chè chuối chưng cốt dừa thành phẩm phải có độ sánh vừa đủ, không được đặc quá cũng không được loãng quá. Chuối dẻo ngọt quyện trong vị béo béo, thơm ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của lạc rang. Tất cả tạo nên một món chè dân giã, dung dị nhưng chứa chan bao ngọt ngào, yêu thương. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè chuối chưng này nhé!

Cách nấu chè chuối chưng

Author: Bếp MiNa

Chè chuối chưng cốt dừa dân giã, vị dẻo ngọt của chuối quyện trong cái béo béo của cốt dừa, bùi bùi của lạc rang khiến ai thưởng thức cũng phải "mê đắm" Học cách nấu chè chuối chưng đơn giản dưới đây nhé.

5 từ 1 đánh giá

Chuẩn bị 20 minutes mins

Nấu 30 minutes mins

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 500g chuối chín
• 400g nước cốt dừa
• 40g bột báng
• 40g bột khoai
• 100g đường
• 100g lạc rang
• Lá dứa

HƯỚNG DẪN 

• Chuối lột vỏ, cắt thành từng khoanh. Ướp chuối cùng 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối trong 20 phút để chuối ngấm vị hơn
• Bột báng và bột khoai đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Ngâm chúng trong 30 phút để bột nở mềm.
• Lạc rang chín thơm, xát bỏ vỏ rồi đem giã dập
• Đun 500ml với đường, nước cốt dừa, lá dứa cho sôi. Thêm chuối đã ướp vào nấu 15 phút
• Vớt bỏ lá dứa. Cho bột báng, bột khoai vào nấu 10 phút
• Múc chè chuối chưng ra bát. Thêm lạc rang giã dập rồi thưởng thức

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!