Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Thơm Bùi Ai Ăn Cũng Khen Ngon

Chè bắp đậu xanh là món chè yêu thích mỗi khi hè đến. Với hương vị thơm ngon, thơm lừng của bắp, bùi bùi của đậu xanh, béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Cùng vào bếp học cách nấu chè bắp đậu xanh ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu nấu chè bắp đậu xanh

+ Bắp: 3 bắp
+ Đậu xanh đã bỏ vỏ: 100g
+ Nước cốt dừa: 400g
+ Đường phèn: 120g
+ Lá dứa: 5-6 lá
+ Muối tinh: 1 nhúm

Nguyên liệu nấu chè bắp với đậu xanh toàn những thứ dễ kiếm, bạn có thể mau ở bất cứ chợ nào đều được. Bắp bạn có thể chọn bắp nếp hoặc bắp Mỹ. Nếu muốn chè dẻo thơm thì chọn bắp nếp, còn nếu muốn chè ngọt giòn thì bạn chọn bắp Mỹ nhé. Đậu xanh chọn loại đã cà vỏ sẵn, đậu ta hạt nhỏ sẽ bở và thơm hơn đậu lai. Đường phèn có vị ngọt thanh, không hắc mùi đường như đường kính, rất thích hợp dùng để nấu chè.

Cách nấu chè bắp đậu xanh

– Đậu xanh rửa qua cho sạch, ngâm vào bát nước lạnh khoảng 2 giờ cho đậu nở mềm.

– Bắp đem bóc bẹ, rửa sạch rồi tách lấy hạt. Nếu không có dụng cụ bào thì bạn có thể tách bằng tay. Trong thời gian chờ ngâm đậu thì bạn cho lõi ngô và lá dứa vào ninh cho ngọt nước và có mùi thơm.

– Khi đậu đã nở mềm, bạn cho ra rổ để ráo nước. Phân nước ngô lọc qua rây để loại bỏ hết xác. Cho nước ngô và nước vao nồi ninh đến khi đậu chín mềm, hạt đậu bở tung. Cho tiếp ngô bào và đường phèn vào nấu cùng. Dùng muôi đảo nhẹ nhàng để không bị bén nồi.

– Khi cả đậu và bắp đã mềm, bạn nêm lại đường cho vừa miệng. Lúc này cho thêm 1 nhúm muối vào quấy đều để chè được đậm vị và dậy mùi hơn. Hòa tan bột năng vào nước rồi đổ từ từ vào chè, quấy đến khi thấy chè sánh lại là được.

– Múc chè bắp đậu xanh ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách nấu chè bắp đậu xanh rồi đó. Cuối tuần này, tranh thủ trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

=>> Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Kem Chuối Bịch Thơm Ngon, Béo Ngậy