Chia sẻ cách làm kem bơ siêu ngon béo THUẦN CHAY – KHÔNG DĂM ĐÁ. Không sử dụng whipping cream nhưng kem bơ thành phẩm vẫn dẻo mịn mướt mượt, đảm bảo ăn là mê.

Bài viết từ https://bepmina.vn
Bơ vào mùa dẻo thơm, béo ngậy mà không làm vài hộp kem bơ ăn là có lỗi với mẹ thiên nhiên lắm nhé. Cách làm kem bơ thì có quá nhiều công thức được chia sẻ rồi nhưng hôm nay Bếp Mina chia sẻ cho bạn một cách làm kem bơ siêu dễ mà siêu ngon. Đặc biệt công thức kem bơ này KHÔNG SỮA ĐẶC – KHÔNG KEM BÉO – KHÔNG WHIPPING CREAM mà KHÔNG DĂM ĐÁ. Đảm bảo kem bơ thành phẩm dẻo thơm, ăn vào béo ngậy, mát lạnh tê tê sảng khoái cả người.

Nội dung

1 Nguyên liệu làm kem bơ
2 Cách làm kem bơ ngon
3 Cách làm kem bơ thuần chay

Nguyên liệu làm kem bơ

Bơ chín: 500g
Bơ ca cao: 50g
Đường thốt nốt mật: 60g
Cốt dừa hữu cơ: 200g
Sữa đặc thuần chay: 100g (không có thì dùng sữa đặc)

Bơ có nhiều loại: bơ sáp (quả tròn), bơ 034 (quả thuôn dài), bơ Hass (quả có vỏ đen)… tùy vào từng thời gian trong năm mà bạn lựa chọn bơ. Bí quyết chọn bơ dẻo ngon, chọn 10 quả ăn cả 10 là hãy quan sát phần cuống bơ, cụ thể là vòng tròn nhỏ dính vào cuống. Nếu phần cuống tròn này có màu xanh vàng, gần giống với màu thị bơ thì quả này ngon nhé. Ngược lại, nếu phần cuống này có viền trắng hay màu nâu chứng tỏ thịt bơ đã chín nhũn hoặc bị chín ép. Ngoài ra, bạn nên chọn những quả bơ cầm lên nặng tay, lắc thấy có tiếng hạt bên trong lăn nhẹ là bơ già ngon.

Sữa đặc thuần chay dùng thay thế cho sữa đặc thông thường. Làm dễ, ăn ngon mà lại cực tốt cho sức khỏe nên bạn có thể làm sẵn một lọ bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng ăn kèm bánh mì hay xay sinh tố đều được.

Nguyên liệu

+ 300g hạt điều

+ 1 xíu muối tinh

+ 80g đường thốt nốt mật

+ 200ml cốt dừa

Thực hiện

– Hạt điều rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút cho mềm

– Cho hạt điều + đường + muối + 100ml nước cót dừa vào máy xay. Xay ở tốc độ vừa, cứ xay 30s thì mở nắp đảo một lần để không bị bó cối.

– Cho nốt phần cốt dừa còn lại vào. Xay 4-5 lần cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Cách làm kem bơ ngon

Bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt thịt bơ thành từng miếng nhỏ

Cho bơ, bơ ca cao, đường thốt nốt, sữa đặc thuần chay, nước cốt dừa vào cối máy xay sinh tố. Bạn có thể dùng cối máy nấu sữa hạt cũng rất tiện

Bơ ca cao trắng muốt. Này làm kem, làm socola cứ gọi là chất lượng luôn ạ

Bấm xay chế độ xay sinh tố ở tốc độ vừa. Xay 1 phút thì dừng rồi bấm xay tiếp. Xay 2-3 lần cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn

Xay hỗn hợp 2 lần đã nhuyễn mướt mườn mượt. Nhìn chất kem mịn, ăn liền cũng rất ngon.

Cho hỗn hợp kem bơ vào khuôn làm kem hoặc khay. Đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn cho vỡ hết bọt khí giúp kem được mịn hơn

Cho kem bơ vào khuôn, không có khuôn kem thì cho vào các khay nhựa

Cho kem bơ vào ngăn đông tủ lạnh, để 4-5 tiếng cho kem đông lại

Thành phẩm kem bơ dẻo mịn, béo ngậy thơm ngon và đặc biệt không hề bị dăm đá.

Kem bơ không dăm đá tí ti nào luôn. Mượt, ăn không buốt răng mà béo ngậy lắm

Chúc các bạn thành công với cách làm kem bơ tại nhà nhé!

Nguồn: Fb Hòa Bùi