Ăn đỗ đen có tác dụng gì? Đọc ngay kẻo rước họa vào thân!

Uống nước đỗ đen hàng ngày không chỉ đẹp da mà công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Cùng xem ăn đỗ đen có tác dụng gì cũng như lưu ý khi dùng đỗ đen nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong đỗ đen

Trước khi trả lời câu hỏi “Ăn đỗ đen cói tác dụng gì?” thì chúng mình cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong đỗ đen nhé. Cũng như các thành viên khác trong “nhà họ đậu”, đậu đen rất được đánh giá cao bởi hàm lượng protein và chất xơ dồi dào. Theo nghiên cứu, đỗ đen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong đỗ đen có chứa tới 53,3% gluxit, 24,2% protit, 1,7% chất béo. Ngoài ra, đỗ đen còn chứa hàm lượng muối khoáng, sắt, vitamin, canxi, photpho,… dồi dào.

Hàm lượng axit amin trong đỗ khá cao. Trong 100g đỗ đen có chứa 0,97g lysine; 0,31g tryptophan; 1,11g izoleuxin; 1,72g acginin; 1,09g alanin; 0,97g valin; 0,31g tryptophan; 0,16g phenylalanine, 1,26g lenxin và 0,75g histidin.

Đỗ đen có nhiều loại khác nhau nhưng ngon nhất là loại đỗ đen xanh lòng. Hạt đậu thường bé hơn, đen bóng mẩy hơn, ruột bên trong có màu xanh thay vì màu trắng như những loại khác. Đỗ đen xanh lòng ăn bở thơm, béo hơn và dinh dưỡng cũng hơn những loại khác.

Ăn đỗ đen có tác dụng gì?

Đỗ đen được ví như “thần dược” sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ nhỏ cho đến người già.Cùng xem 10 công dụng tuyệt vời của đỗ đen mà không phải ai cũng biết.

• Chữa tiểu đường hiệu quả

Hàm lượng chất xơ có trong đậu đen giúp giảm đường huyeers, insuline và lipit trong máu. Theo nghiên cứu, khi ăn một cốc chè đỗ đen thì sẽ nạp vào cơ thể khoảng 15g chất xơ.

• Phòng tránh bệnh tim mạch

Ăn đỗ đen giúp giảm hàm lượng Cholesterol  xấu, ngăn ngừa và chống bệnh xơ vữa động mạch hiệu quả.

Đỗ đen có tác dụng trong việc giảm hàm lượng Cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa và phóng chống bệnh xơ vữa động mạch. Trong đỗ đen còn có chất Folate có công dụng ức chế homocysteine –  nguyên nhân làm hỏng mạch máu và đột quỵ ở người cao tuổi.

• Giải độc gan và phòng chống ung thư

Chất Selenium trong đậu đen có tác dụng thanh lọc chất độc, ngăn ngừa viêm và giảm sự phát triển của khối u. Người mắc ung thư đại tràng được bác sĩ khuyên dùng đậu đen hàng ngày, bởi selenium giúp làm chậm và ức chế tế bào, các khối u ác tính, không cho chúng di căn.

• Tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống táo bón

Thành phần chất xơ trong đậu kích thích tiêu hóa và chống táo bón hiệu quả. Bạn có thể dùng đỗ đen rang cùng tỏi. Sau đó, ninh lấy nước uống vào mỗi buổi sáng để chữa táo bón hiệu quả.

• Giảm huyết áp

Hàm lượng Natri trong đỗ đen thấp nhưng lại giàu magie, canxi, kali. Những chất này công dụng ổn định huyết áp vô cùng hiệu quả.

• Tăng cường sức đề kháng

Hàm lượng vitamin trong đỗ đen giúp sáng mắt, chữa bệnh còi xương ở trẻ nhỏ. Ngoài ra còn tăng cường sức khỏe cho phụ nữ cho con bú, người mới ốm dậy,… Vitamin C trong đỗ tăng cường sức đề kháng, phòng bệnh cảm cúm tốt.

• Ngăn ngừa tóc bạc sớm, tóc rụng

Hàm lượng viatmin B6 và kẽm có trong đỗ đen giúp chăm sóc mái tóc hiệu quả, kích thích mọc tóc nhanh, đen mượt.

• Tốt cho phụ nữ

Uống nước đỗ đen hàng ngày giúp làm đẹp da hiệu quả, dưỡng ẩm, ngăn ngừa lão hóa. Trong đỗ đen có chứa tới 10 loại axit amin thiết yếu, các axit amin này giúp sản sinh collagen ngăn ngừa thâm nám, chảy sệ da. Chất saponin trong vỏ đỗ còn chống ung thư vú hiệu quả.

• Hỗ trợ giảm cân

Hàm lượng chất xơ trong đỗ hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng nên được chị em vô cùng yêu thích. Uống nước đỗ đen hàng ngày còn tạo cảm giác no lâu, mất cảm giác thèm ăn.

• Tốt cho hệ thần kinh

Những axit amin và molypden giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh. Đỗ đen cung cấp vitamin B9, folate cao. Nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu thiết hụt folate sẽ làm gia tăng nồng độ homocysteine, dẫn tới mắc các bệnh về thoái hóa thần kinh .

Cách nấu nước đỗ đen uống hàng ngày

Với những chia sẻ trên đây, bạn đã biết “ăn đỗ đen có tác dụng gì” rồi chứ. Bạn có thể sử dụng đậu đen nấu nước uống hàng ngày. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể làm và bảo quản tủ lạnh uống trong nhiều ngày.
– Đầu tiên, bạn chuẩn bị khoảng 100g đậu đen xanh lòng. Cho đậu vào bát nước ngâm khoảng 10 phút rồi rửa cho hết bụi bẩn. Loại bỏ những hạt sâu, hạt thối nổi lên trên.
– Khi đậu ráo nước, cho vào chảo lửa rang đều tay đến khi đậu chín thơm.
– Chuẩn bị nồi khoảng 2l nước, cho đậu vào đun sôi khoảng 10 phút, tắt bếp và ủ thêm 10 phút nữa.
– Bỏ xác đậu, lọc lấy nước rồi bảo quản trong tủ mát.

Nước đỗ đen có mùi thơm, dễ uống. Bạn có thể thay nước uống hàng ngày. Sử dụng thường xuyên để phát huy công dụng nhé.