Canh mướp thịt băm
Cách nấu canh mướp thịt băm là sự kết hợp nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện mà ngon ngọt, thanh mát, dễ ăn.
NGUYÊN LIỆU
- 150g thịt nạc vai
- 2 quả mướp hương
- 1 củ hành tím
- vài cọng hành lá
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm...
HƯỚNG DẪN
- Thịt lợn vai rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm khô rồi đem băm hoặc cho vào máy xay nhỏ
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ
- Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ
- Cho thịt lợn băm ướp cùng 1/2 hành tím, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt ngấm gia vị hơn
- Phi thơm phần hành tím còn lại. Cho thịt băm vào xào săn thì đổ nước vào nấu canh. Canh sôi, hớt bỏ bọt
- Thả mướp hương vào, nêm gia vị vừa miệng. Canh sôi 1-2 phút cho mướp chín thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp
