Go Back
+ servings
cách nấu súp kem nấm

Công thức nấu súp kem nấm

Author: Bếp MiNa
Súp kem nấm - món ăn khai vị hoàn hảo cho mọi bữa tiệc. Với cách nấu súp kem nấm vô cùng đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm những bát súp thơm nức, béo ngậy cho cả gia đình.
5 từ 3 đánh giá
Chuẩn bị 10 phút
Nấu 30 phút
Khẩu phần 6 người
NGUYÊN LIỆU
  • 500 g Nấm cremini:
  • 1 củ hành tây
  • 20 g Bơ nhạt
  • 3 thìa Dầu oliu
  • 4 tép tỏi
  • 4 thìa Rượu vang trắng
  • 1/2 thìa lá xạ hương khô
  • 1 bát Nước dùng gà
  • 150 g Kem tươi (whipping cream)
  • 2 thìa Bột bắp
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế nguyên liệu
  • Nấm tươi rửa sạch, nhất là phần chân nấm. Sau đó thái thành từng lát
    sơ chế nguyên liệu nấu súp nấm
  • Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập
Nấu súp kem nấm
  • Sử dụng một cái chảo lớn, đun bơ tan chảy. Nếu không dùng bơ thì bạn dùng dầu oliu nhé. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào thơm
    nấu súp kem nấm
  • Cho nấm vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi nấm ngả màu vàng. Nêm thêm chút muối tiêu cho có vị. Cho tiếp rượu vang trắng cùng cọ xạ hương vào đảo đều.
    nấu súp kem nấm
  • Khi nấm đã chín mềm thì múc ra nửa bát con tí trang trí. Cho nước dùng vào, bạn có thể dùng nước rau củ, nước dùng gà. Nếu không có thì dùng nước lọc nhé.
    cho nước dùng vào nấu súp nấm
  • Đợi súp sôi thì hớt bỏ bớt bọt. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi nấm chín mềm, khoảng 15 phút, cứ 5 phút đảo một lần
Xay mịn súp nấm
  • Nồi nấm sau khi để nguội bớt thì cho vào máy xay. Lưu ý rằng không được cho quá nhiều, chỉ cho khoảng nửa cối xay mỗi lần để tránh súp bắn tung tóe ra ngoài. Xay nhuyễn ở tốc độ trung bình trong khoảng 30s. Tăng tốc độ, xay thêm 10s nữa cho hỗn hợp thật mịn. Xay lần lượt đến hết thì bạn cho lại vào nồi.
Hoàn thành món súp kem nấm
  • Đun nồi súp kem nấm trên lửa nhỏ. Thêm kem và khuấy để kết hợp. Tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi nóng, khoảng 4 đến 5 phút. Nêm muối tiêu cho vừa ăn.
  • Nếu muốn súp đặc hơn thì bạn hòa 2 thìa bột bắp vào khuấy đều là được nhé.
  • Múc súp kem nấm ra bát. Thêm nấm xào đã để riêng lên trên. Súp kem nấm ăn nóng, có thể ăn kèm bánh mì
    cách nấu súp kem nấm ngon