Sò huyết cháy tỏi
Cách làm sò huyết cháy tỏi không khó nhưng để món ăn thơn ngon chuẩn vị nhất thì bạn cần lưu ý từ bước chọn sò huyết, sơ chế sạch và chế biến như nào đúng cách. Cùng khám phá bí quyết ngay dưới đây.
NGUYÊN LIỆU
- 1 kg sò huyết
- 2 củ tỏi
- 30 g Bơ nhạt
- Rau răm
- Gia vị: mắm, muối, đường, dầu hào, tiêu, ớt,…
HƯỚNG DẪN
- Sò huyết mua về ngâm vào chậu nước, thả vào mấy quả ớt tươi để sò nhanh nhả hết cát bẩn. Ngâm khoảng 1 tiếng thì rửa sạch sò, dùng bàn chải cọ sạch vỏ bên ngoài. Vớt sò ra để ráo nước
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt lấy cọng non, rửa sạch
- Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy, cho tỏi băm vào chiên hơi ngả màu vàng thì cho sò huyết vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa sa tế vào. Đảo đến khi sò hơi ngả màu vàng, miệng hơi hé mở là được.
- Cho sò huyết cháy tỏi ra đĩa, ăn cùng với rau răm, chấm muối tiêu chanh