Cách làm Trứng gà nướng
Trứng gà nướng - món ăn vặt gây sốt giới trẻ thời gian gần đây. Cách làm trứng gà nướng như thế nào để thơm ngon nhất, trứng thơm béo, dai dai mà không bị nứt hay trào ra ngoài?
NGUYÊN LIỆU
HƯỚNG DẪN
Tách lòng đỏ và lòng trắng ra khỏi vỏ
- Lấy con dao gõ nhẹ lên phần đầu quả trứng, bóc một lỗ nhỏ như đầu đũa. Sử dụng chiếc đũa cho vào trong khuấy nhẹ để lòng đỏ và lòng trắng tan ra. Sau đó úp ngược để đổ trứng ra ngoài bát
- Vỏ trứng đem rửa lại cho sạch rồi úp cho ra hết nước.
Trộn hỗn hợp gia vị vào trứng
- Cho tất cả gia vị và bột ra câu vào bát trứng. Khuấy cho gia vị tan hết. Sau đó đổ trứng lọc lại qua rây để loại bỏ hết lợn cợn.
Bơm trứng vào vỏ
- Dùng một cái phễu hoặc sử dụng bơm tiêm, khéo kéo cho hỗn hợp trứng vào trong vỏ. Chỉ cho khoảng 2/3 quả thôi nhé, vì khi hấp trứng sẽ nở ra
- Đặt trứng cố định vào một cái chén tránh làm đổ trứng ra ngoài
Hấp trứng
- Xếp từng chén trứng vào trong xửng hấp. Hấp trứng để phần trứng bên trong đông lại, nướng sẽ dễ dàng hơn. Hấp nhỏ lửa khoảng 10 phút cho trứng đông lại
Nướng trứng gà
- Trứng gà nướng ngon nhất là nướng trên than hoa. Trứng cháy xém vỏ bên ngoài thơm nức mũi. Chỉ cần đặt trứng lên vỉ rồi để lên bếp than. Dùng kẹp để lật trứng thường xuyên, nướng khoảng 7-8 phút trứng xém vỏ, tỏa ra mùi thơm là được.
- Có thể nướng trứng gà bằng nồi chiên không dầu. Chỉ cần xếp trứng vào, set nhiệt 120 độ và nướng trong 15 phút là được
- Thưởng thức trứng gà nướng cùng với muối chấm tiêu chanh và vài cọng rau răm
GHI CHÚ
- Vỏ trứng gà phải được rửa cho thật sạch để loại bỏ hết vi khuẩn, tránh làm lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến.
- Nên hấp trứng để lòng trứng đông lại thì nướng mới dễ dàng và không bị nứt vỡ
- Chọn trứng gà mới để thơm và ngon nhất