Cách làm gà xào sả ớt
Nếu đã quá ngán với gà luộc hay gà chiên thông thường, bạn hãy đổi gió với cách làm thịt gà xào sả ớt vô cùng hấp dẫn dưới đây. Thịt gà mềm dai hài hòa các gia vị, thơm mùi sả đặc trưng, chút cay cay của ớt.
NGUYÊN LIỆU
- 600 g thịt gà
- 4 cây sả
- 2 quả ớt sừng
- 1 quả ớt cay
- Gia vị: nước mắm, dầu hào, muối, tiêu xay, bột nêm…
HƯỚNG DẪN
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà dùng muối hạt để rửa giúp khử mùi hôi hiệu quả. Rửa thịt gà thật sạch, lọc lấy phần thịt riêng, phần xương có thể dùng để nấu canh. Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Sả bóc bớt lớp bẹ già, rửa sạch rồi thái vát chéo
- Ớt sừng, ớt cay rửa sạch rồi thái lát chéo. Phần ớt cay bạn có thể băm nhỏ nếu muốn cay hơn
Ướp thịt gà
- Cho thịt gà vào cái bát lớn. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay. trộn đều rồi ướp thịt gà ít nhất 20 phút
Xào thịt gà sả ớt
- Cho dầu ăn vào chảo làm nóng. Thêm sả và ớt cay vào xào cho dậy mùi thơm
- Trút thịt gà đã ướp vào đảo đều tay. Xào hoảng 3 phút khi thịt gà săn lại thì cho ớt sừng vào đảo đều
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Xào thêm 2 phút nữa là được
- Cho thịt gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng
