Cách làm Mì Ý sốt thịt băm
Mì Ý sốt thịt băm là món ăn ngon thường được phục vụ trong các nhà hàng Âu. Ngày nay, mì Ý phổ biến hơn và được phục vụ rộng rãi. Bạn cũng có thể học cách làm mì Ý thịt băm đơn giản mà ngon chuẩn vị cho các bé theo hướng dẫn dưới đây.
NGUYÊN LIỆU
- 300 g thịt bò xay
- 300 g Mì Spaghetti
- 1 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 3 quả cà chua
- 3 muôi sốt cà chua
- 2 thìa rượu vang đỏ
- Lá thảo mộc khô: hương thảo, xạ hương, húng tây,…
- Muối, tiêu
HƯỚNG DẪN
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch, dùng mũi dao khía 4 vỏ. Chuẩn bị nồi nước sôi, thả cà chua vào chần nhanh 1 phút để bóc vỏ dễ dàng. Sau đó, cắt nhỏ hạt lựu hoặc xay nhuyễn (bỏ bớt ruột nhé)
- Hành tây lột vỏ, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ
Luộc mì
- Đầu tiên, cho nửa nồi nước lên bếp. Thêm 1 thìa muối tinh vào rồi đun sôi.
- Nước sôi thì thả mì vào, không được bẻ ngắn mì nhé, đợi khoảng 30s sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước. Không được cho mì vào sớm khi nước chưa sôi, làm cho lớp bột áo bên ngoài mì tan ra và làm các sợi mì dính vào nhau.
- Trong 2 phút đầu tiên, dùng đũa hoặc kẹp đảo nhẹ nhàng đừng để mì dính vào nhau
- Đặt đồng hồ đếm thời gian để kiểm tra. Thời gian luộc từ 8-10 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Bạn kiểm tra mì chín chưa bằng cách gắp sợi mì ra thử, cắn thấy mì mềm, không còn lõi trắng bên trong là được.
- Đổ mì ra rá cho ráo nước. Nhiều người có thói quen xả nước lạnh vào mì nhưng đây lại là sai lầm. Khi bạn rửa sẽ rửa trôi hết lớp tinh bột bên ngoài và đây chính là nguyên nhân làm mì dính vào nhau. Hơn nữa, rửa nước lạnh làm mì nguội sẽ ngăn cản nó hấp thụ nước sốt. Nếu muốn mì không dính vào nhau, hãy dùng 2 thìa dầu oliu trộn đều.
Nấu sốt thịt bằm
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Xào thơm hành tây và tỏi. Sau đó chi thịt bò vào xào săn lại. Nêm chút muối và tiêu
- Cho tiếp cà chua thái nhỏ cùng nước sốt cà chua vào đảo đều.
- Thêm gia vị khô vào đảo đều. Thêm 2 thìa rượu vang vào, nó sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho nước sốt mì Ý
- Đổ bát nước luộc mì lúc nãy vào khuấy đều.
- Đun sôi nhỏ khoảng 3-4 phút đến khi sốt hơi sệt lại là được
Hoàn thành món mì Ý thịt băm
- Cho mì sợi ra từng đĩa.
- Múc nước sốt thịt băm lên trên. Trộn đều rồi thưởng thức
