Cách nấu thịt bò sốt vang
Bạn đã biết cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì chưa? Thịt được ninh mềm nhừ, nước sốt đậm đà cùng hương thơm quyến rũ vị giác. Cùng theo dõi cách làm ngay sau đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- 600 g thịt bò
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- 4 tép tỏi
- 2 cái hoa hồi
- 1 miếng quế
- 100 ml rượu vang
- 2 thìa bột năng
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
- Rau mùi, ngò rí
- 2 cái bánh mì
HƯỚNG DẪN
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò đem rửa sạch cùng nước muối loãng cho hết mùi hôi. Lọc bỏ hết phần màng mỡ bèo nhèo, sau đó thái thành từng miếng vuông quân cơ.
- Hành tây lột vỏ, thái miếng vuông.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông
- Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi cho vào máy xay nhuyễn để làm nước sốt
- Gừng, tỏi, hành làm sạch rồi băm nhỏ
- Rau mùi, ngò rí nhặt rửa sạch
Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát to, ướp cùng 1 thìa rượu vang, ít tỏi băm, gừng băm, hoa hồi, quế, thìa bột nêm, bột canh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi chế biến. Phần quế và hoa hồi bạn có thể thay thế bằng 1 thìa ngũ vị hương cũng được nha.
Nấu thịt bò sốt vang
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào đảo cho săn lại. Sau đó trút ra bát để riêng
- Dùng chảo khác, phi thơm tỏi. Cho phần cà chua đã xay vào đảo đều. Thêm phần rượu vang còn lại đun sôi để làm nước sốt. Bạn nên thêm chút muối.
- Cho phần thịt bò vào, thêm nước lọc cho sâm sấp. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi thịt bò vừa chín đến.
- Cho tiếp phần khoai tây, cà rốt vào ninh cùng khoảng 20 phút.
- Cho hành tây vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
- Hòa 2 thìa bột năng với chút nước rồi cho vào nồi bò sốt vang. Quậy đều cho phần nước sốt sánh lại là được
Hoàn thành món bò sốt vang
- Cho thịt bò sốt vang ra bát. Thêm rau mùi, ngò lên trên
- Bày bánh mì ra đĩa ăn kèm